つっこんでください。 なんでもいいから突っ込んでください。

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2025/04/02

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シュークリーム【レシピ】

シュークリームの作り方です。
今回私が作ったのは小さいのを10個です。

まずはシュー生地です！

【材料】
　　　　・バター　・・・２５ｇ
　　（今回は入手できなかったのでマーガリン）
　　　　・水　　　　・・・５０ｃｃ
　　　　・塩　　　　・・・少々
　　　　・砂糖　　　・・・２０ｇ
　　　　・小麦粉　・・・３０ｇ
　　　　・卵　　　　・・・1個

【作り方】
①　バター、水、塩、砂糖をなべに入れ、強火にかけて沸騰させる。

②　火を止めてすぐ、ふるった小麦粉を一度に加え混ぜ、中火で一分練る。

③　火からおろしてぬれ布巾の上に置き、ときほぐした卵を半分入れ混ぜる。
　　残りを加え混ぜる。
　　（本当は、卵を加えながら生地の硬さを「木べらで持ち上げたら帯になって落ちてくる状態」まで調節しなきゃいけないんだけど、このときは卵一個でちょうどよくなりました。）

④　丸口金をつけた絞りに入れる。

⑤　オーブンシートを敷いた天板に搾り出す。
　　　作りたい大きさに搾り出してください。間隔は広めにあけるように！
　　　きれいに丸くしたほうが、焼き上がりもきれいです。
　　　

⑥　霧吹きで水を吹きかけます。
　　こうするとふくらむらしいですｗ

⑦　200℃のオーブンで20分焼きます。
　　焼いている間は絶対にあけないこと。
　　焼き終わってもまだ生っぽい色が残ってたら、180℃に下げ5分焼きます。
　　このときもあけちゃだめ！
　　焼き上がりはこんな感じ。
　　

⑧　焼きあがったら冷まします。
　　そのあとは半分に切ったりしちゃってくださいｗ
　　切ったときに中に生地が残ってたら取り除いてクリームが入る隙間を作ってあげてください。

取り合えずこれで生地は完成


次にカスタードクリーム！

は、ここをみてくださいｗ↓


作り方はとっても簡単ですｗ
分量もこれでＯＫ！

だまにならないように注意してください。
だまができちゃったら茶漉しかなんかでこせば大丈夫です＾＾

あとは生クリームやフルーツを用意できるといいですね♪

で、これが私の完成品です☆

粉砂糖かけたけど時間がたって透明になっちゃいました；

中身はこんな感じ。
小さめに作ったからあまりフルーツが入らなかった；
このあとイチゴも追加しましたｗ

初めて作った割にはしっかり膨らんでるっしょ！
私カスタードって実は食べれないんだけどこれは平気だったよ♪
デコレーションの仕方によっても生地の形を変えても楽しいかもね＾＾
また今度やってみましょう。

以上！！

実は分量や作り方は覚えてないから適当に書きましたｗ
ちゃんと本見て書いてるから大丈夫だけどさっ！
つまみ食いばっかしてるとすぐおなかいっぱいになるから注意をｗ

レシピの書き方が手抜きじゃないかって？
めんどくさいんだから仕方な（ｒｙ

しゃーないから、カスタードクリームの作り方ちゃんと教えろって人がいたら書きますよ。
たぶんニコニコ見たほうがわかりやすいです。


もし作った人がいたら写真でも載せてねん♪

でわまた明日ﾉｼ

2008/05/14 cooking Trackback() Comment(0)

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